日本酒・飛露喜（ひろき）の魅力｜実は十四代のおかげで廃業回避！？
「飛露喜（ひろき）」は、福島県会津の廣木酒造（ひろきしゅぞう）が造っている銘柄。 フレッシュでフルーティーな日本酒として全国的に人気の銘柄の一つですね。人気す…
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十四代の魅力とは？これまでの日本酒の常識を変えてきた高木酒造の話
「十四代（じゅうよんだい）」は、山形の高木酒造が醸す日本酒。 プレミアがついて入手困難な日本酒として有名ですね。 淡麗辛口の日本酒が主流だった中、フルーティ…
ノンアルコールの日本酒を全種類飲み比べ！より美味しく飲めるコツも
日本酒を飲みたくてもどうしても飲めない！でも気分は味わいたい！ そんな方のために、実はノンアルコール日本酒があるんです。 今の所、市場で売られているノンアル…
乾杯の新定番！選んで間違いなしのスパークリング日本酒９選をご紹介
しゅわっと泡が出るスパークリング日本酒は、口当たりが爽やかでお酒初心者にも飲みやすいです。 シャンパンに変わる乾杯酒として人気が高まっています。 しかし、種…
迷ったらこれ！初心者から上級者まで楽しめるおすすめのどぶろく10選
ここ数年、密かに人気があるお酒が「どぶろく」です。近年の麹ブームや甘酒ブームに見られるように美容や健康を気づかう人たちの間で特に人気があります。 本来日本酒造…
醸造アルコール・アル添の日本酒って本当のところどうなの？
皆さんは、醸造アルコールという言葉を聞いたことがあるでしょうか？ 「あぁ～安い日本酒に混ぜて使うものでしょ？」「醸造アルコール入りの日本酒は悪酔いするんだよね…
知っておきたい「精米歩合」日本酒の味わいが大きく変わるって本当？
お米を削る割合である「精米歩合」は、日本酒の味を大きく変える要素の１つです。 酒米といわれる米の種類、仕込み水が軟水か硬水化の違い、また使用される酵母の違いな…
知っておきたい「酒米」わかるともっと日本酒を飲むのが楽しくなる！
日本酒を好きになってくると日本酒の原料である酒米に興味がわいてきます。どんな酒米を使って造るのか、米のよしあしは日本酒の品質に大きく関わってきます。 これら日…
日本酒の資格「国際唎酒師」の試験ってどんなもの？英語は難しい？
国際唎酒師とは、「唎酒師の外国版」です！ 日本語以外の言語（英語・中国語・韓国語・フランス語・スペイン語の５ヶ国語）で日本酒を取り扱ったり、紹介したりする人向…