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お値打ちでいつもおいしいお酒をリリースしてくれる平和酒造（@heiwashuzou）さんの「紀土（きっど）純米吟醸しぼりたて」！🍶 こちらの酒蔵さんは日本酒を造る冬以外も酒造りをしたいと、ビールやリキュールなども製造されています。毎年のように設備投資をして若手の育成にも積極的な平和酒造さんは、他の蔵も引っ張る存在でもあります😊 まず顔を近づけるとメロン🍈のような華やかな香り。
一口飲むと、さらっとしていて爽やか、軽快な甘みを感じられます。酒米に五百万石を使って醸していますが、端麗でさっぱりとした味わいというよりもスッキリとしたきれいな甘みが印象的な日本酒です✨
少しガス感がありますが非常にクリアで、透明感ある日本酒が好きな方には特におすすめ！ “Kid junmaiginjo shiboritate”🍶
This sake is made by the Heiwa brewery, which also creates beer, plum wine and other liquors. This is because they want to continue making alcohol other than sake that is made only in winter. They install new equipment for their sake almost every year, so their sake surprises us every time. The melon aroma is amazing! It’s truly juicy. You will discover that the taste is fresh and has a light sweetness. Please enjoy it in a wine glass!✨ Recommended temperature: cold
Recommended pairing: grilled fish #紀土 #紀土純米吟醸 #紀土純米吟醸しぼりたて #紀土kid #平和酒造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #kidsake #kidjunmaiginjo #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaiginjo #純米吟醸 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #和歌山のお酒 #和歌山の酒

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「陸奥八仙（むつはっせん）」でお馴染み、八戸酒造（@mutsu_8000）の地元銘柄「陸奥男山（むつおとこやま）」の日本酒ヌーボー！🍶
規格でいうと本醸造ですが、そうと思えないほどのクリアさ。
普段「本醸造はアルコール臭が強くて苦手…」という方にもおすすめな一本！✨ クリアな辛口でとっても飲みやすく、新酒らしいフレッシュさとフルーティーさも感じられます。香りほのかでまろやか。
口に含むとまろやかな甘味とほんの少し苦みが感じられ、その後に舌にピリッと酸味が来ます。ほのかに果実系の香りも漂い、甘味があるのにスッキリとキレます。冷やして飲むとスッキリ飲めますよん。生酒ですが実は熱燗もおすすめ！全国燗酒コンテスト2019のお値打ち熱燗部門にて金賞を受賞しているんです。（720ml 税込1,210円）ジューシーな旨味が広がりますのでぜひトライしてください！ “Mutsu Otokoyama sake nouveau”🍶
This sake is “honjozo,” the rice polishing ratio is not so low, which generally creates an unpleasant taste. However, this sake is super clear and smooth! When you drink it, you will taste a mild sweetness, subtle bitterness, and then fresh acidity. It becomes clearer when you drink it cold, but I also recommend you drink it at hot temperatures! (I know you don’t usually heat freshly made sakes.) ✨ This sake actually won the gold prize in Japan’s national hot sake competition in the category of the good deal sake in 2019. Recommended temperature: cold - hot (any temperature)
Recommended pairing: sashimi, scallops #陸奥男山 #陸奥男山クラシックヌーボー #八戸酒造 #mutsuotokoyama #mutsuotokoyamaclassic #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #honjozo #特別純米生原酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #青森のお酒 #青森の酒 #本醸造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #日本酒ヌーボー

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新しい酒蔵が醸す大注目の「天美（てんび）」🍶！特別純米の生原酒です😁 山口県下関市菊川町に長州酒造（@tenbi_choshusake）が新設されました。ゼロから酒蔵を建設し、今年2020年から仕込みを開始し絞られたのがこちらの天美です。杜氏を務める藤岡美樹さんといえば、川鶴酒造で大ヒットの「讃岐くらうでぃ」を開発したり、清水清三郎商店で人気の「作」などの酒造りに携わったりとすごい経歴の持ち主。そんな方が新たに日本酒を造るということで、販売される前から注目されていましたね！麹米に山田錦、掛米に山口県の「西都の雫」が使用されています。酵母はK701。
開けたてに感じるフレッシュなぴちぴち感と柔らかな甘味。時間をおいて温度が上がってくるとジューシーさが増します。そしてさっぱりしてる。
程よい苦味も相まって完熟グレープフルーツのような味わいを感じます！ジューシーな余韻がありつつも軽やかなキレがあって、どんどん飲み進められちゃう。温度が上がると甘味と旨味が広がっていきます。料理の邪魔もせず、むしろ料理によっていい感じに甘みが出てきたり旨味が濃くなったりしておもしろいです！これから出てくる火入れも楽しみ！ “Tenbi junmaishu”🍶
This sake is freshly made by a new brewery started in 2020. The chief brewer, Miki Fujioka, was already a hit maker. She had developed the popular sakes, “Sanuki cloudy” and “Zaku.” That’s why many sake lovers have paid attention to her new sake. ✨ As you drink it, you will recognize a subtle, bubbling freshness. It has a soft sweetness, but is also slightly bitter, so you will notice it to be like a juicy, ripe grapefruit. The warmer the sake becomes, the more sweetness and umami there is! Recommended temperature: cold
Recommended pairing: all types of food #天美 #天美特別純米生原酒 #天美特別純米 #長州酒造 #tenbi #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaishu #特別純米生原酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #山口のお酒 #山口の酒 #純米生原酒

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あけましておめでとうございます🎍
みなさまの日本酒の投稿を見てニヤニヤさせてもらってます🤤🍶 今年もどうぞよろしくお願いします！赤武（あかぶ）の新酒、純米吟醸 NEWBORN！🍶（@akabu_sake）
岩手県産の吟ぎんがを50%精米した無濾過生原酒。
とーってもフレッシュでピチピチ、甘旨な新酒！
火入れも好きなのですが、生酒も違ったニュアンスが楽しめて大好きな一本😍
生酒だとラベルの「AKABU」という文字の裏に刀が描かれています。おしゃん！開栓した瞬間に感じる、メロンのような甘いフルーツの香り。
飲んでみると、もっと想像より甘さにとろみがあってアプリコットのよう。口の中に果汁が広がるようにとってもジューシーです！✨ピチピチした舌触りも素敵。
最初は甘味が強いと思いきや、その後追いかける旨味がキレイにまとめてくれます。お酒が苦手な友人にも飲んでもらいましたが、「えっなにこれおいしい！」とおかわりしていました！やはり赤武は人気だなー！ “Akabu junmaiginjo newborn”🍶
This unfiltered, unpasteurised sake is made with the sake rice from Iwate prefecture. It’s a very fresh, subtle, bubbly sake! Akabu has many series, but the sword behind the letters “Akabu” means it is unpasteurized sake. You will smell a sweet fruity aroma like melon, but you will taste a thicker, yet mild sweetness similar to apricot when you drink it. The sweetness is strong at first, but then the umami comes out and makes the whole drinking experience great. This sake can be an introduction for the sake beginner.✨ Recommended temperature: cold
Recommended pairing: grilled fish, meat #赤武 #赤武純米吟醸 #赤武newborn #赤武酒造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #akabu #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaiginjo #純米酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #岩手のお酒 #岩手の酒 #純米生原酒

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播州一献（ばんしゅういっこん）七宝の新酒！🍶
受注生産のみの限定酒。七宝（しっぽう）は、地元兵庫県産の酒米「兵庫北錦」を使った生原酒のシリーズ。令和1年からスタートした新しいラインです！
実はこちらの蔵は2018年に大火事に見舞われほぼ全焼。周囲の温かい声援で再び立ち直り、生まれた日本酒がこちらの七宝です。七宝は｢永遠に続くご縁」を意味する柄で、ラベルの「感謝」という文字も蔵からの感謝が込められています。グラスに顔を近づけるとほのかに香るマスクメロン🍈のような吟醸香。味わいにもほのかな含み香が感じられます。
おりがらみなのでやはり最初は「上澄み」をいただいてみます😊 ボリュームのある甘味と旨味、舌にくる爽やかな酸が癖になります😍✨ おりを絡めて飲んでみると、とろっと濃厚な旨味が増します。フレッシュな微発泡感もたまらない。できたての新酒らしい軽い苦味と渋みも感じられて、たった一口で色んな味が顔を見せてくれる👀 “Banshu ikkon shippou unpasteurised sake”🍶
This sake is limited edition because it’s made to order only.
Banshu ikkon is a famous sake by a brewery that started over 170 years ago, but this shippou series just started last year after the whole brewery was burned down. You will smell the aroma similar to cantaloupe🍈 and find the fresh sparklingness. The balance of sweetness, acidity, umami, bitterness and astringency is beautiful.✨ Recommended temperature: cold
Recommended pairing: grilled meat #播州一献 #播州一献七宝シリーズ #山陽盃酒造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #banshuikkon #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmai #純米酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #兵庫のお酒 #兵庫の酒 #おりがらみ生 #純米生原酒

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お値打ちでいつもおいしいお酒をリリースしてくれる平和酒造（@heiwashuzou）さんの「紀土（きっど）純米吟醸しぼりたて」！🍶 こちらの酒蔵さんは日本酒を造る冬以外も酒造りをしたいと、ビールやリキュールなども製造されています。毎年のように設備投資をして若手の育成にも積極的な平和酒造さんは、他の蔵も引っ張る存在でもあります😊 まず顔を近づけるとメロン🍈のような華やかな香り。
一口飲むと、さらっとしていて爽やか、軽快な甘みを感じられます。酒米に五百万石を使って醸していますが、端麗でさっぱりとした味わいというよりもスッキリとしたきれいな甘みが印象的な日本酒です✨
少しガス感がありますが非常にクリアで、透明感ある日本酒が好きな方には特におすすめ！ “Kid junmaiginjo shiboritate”🍶
This sake is made by the Heiwa brewery, which also creates beer, plum wine and other liquors. This is because they want to continue making alcohol other than sake that is made only in winter. They install new equipment for their sake almost every year, so their sake surprises us every time. The melon aroma is amazing! It’s truly juicy. You will discover that the taste is fresh and has a light sweetness. Please enjoy it in a wine glass!✨ Recommended temperature: cold
Recommended pairing: grilled fish #紀土 #紀土純米吟醸 #紀土純米吟醸しぼりたて #紀土kid #平和酒造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #kidsake #kidjunmaiginjo #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaiginjo #純米吟醸 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #和歌山のお酒 #和歌山の酒

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「陸奥八仙（むつはっせん）」でお馴染み、八戸酒造（@mutsu_8000）の地元銘柄「陸奥男山（むつおとこやま）」の日本酒ヌーボー！🍶
規格でいうと本醸造ですが、そうと思えないほどのクリアさ。
普段「本醸造はアルコール臭が強くて苦手…」という方にもおすすめな一本！✨ クリアな辛口でとっても飲みやすく、新酒らしいフレッシュさとフルーティーさも感じられます。香りほのかでまろやか。
口に含むとまろやかな甘味とほんの少し苦みが感じられ、その後に舌にピリッと酸味が来ます。ほのかに果実系の香りも漂い、甘味があるのにスッキリとキレます。冷やして飲むとスッキリ飲めますよん。生酒ですが実は熱燗もおすすめ！全国燗酒コンテスト2019のお値打ち熱燗部門にて金賞を受賞しているんです。（720ml 税込1,210円）ジューシーな旨味が広がりますのでぜひトライしてください！ “Mutsu Otokoyama sake nouveau”🍶
This sake is “honjozo,” the rice polishing ratio is not so low, which generally creates an unpleasant taste. However, this sake is super clear and smooth! When you drink it, you will taste a mild sweetness, subtle bitterness, and then fresh acidity. It becomes clearer when you drink it cold, but I also recommend you drink it at hot temperatures! (I know you don’t usually heat freshly made sakes.) ✨ This sake actually won the gold prize in Japan’s national hot sake competition in the category of the good deal sake in 2019. Recommended temperature: cold - hot (any temperature)
Recommended pairing: sashimi, scallops #陸奥男山 #陸奥男山クラシックヌーボー #八戸酒造 #mutsuotokoyama #mutsuotokoyamaclassic #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #honjozo #特別純米生原酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #青森のお酒 #青森の酒 #本醸造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #日本酒ヌーボー

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新しい酒蔵が醸す大注目の「天美（てんび）」🍶！特別純米の生原酒です😁 山口県下関市菊川町に長州酒造（@tenbi_choshusake）が新設されました。ゼロから酒蔵を建設し、今年2020年から仕込みを開始し絞られたのがこちらの天美です。杜氏を務める藤岡美樹さんといえば、川鶴酒造で大ヒットの「讃岐くらうでぃ」を開発したり、清水清三郎商店で人気の「作」などの酒造りに携わったりとすごい経歴の持ち主。そんな方が新たに日本酒を造るということで、販売される前から注目されていましたね！麹米に山田錦、掛米に山口県の「西都の雫」が使用されています。酵母はK701。
開けたてに感じるフレッシュなぴちぴち感と柔らかな甘味。時間をおいて温度が上がってくるとジューシーさが増します。そしてさっぱりしてる。
程よい苦味も相まって完熟グレープフルーツのような味わいを感じます！ジューシーな余韻がありつつも軽やかなキレがあって、どんどん飲み進められちゃう。温度が上がると甘味と旨味が広がっていきます。料理の邪魔もせず、むしろ料理によっていい感じに甘みが出てきたり旨味が濃くなったりしておもしろいです！これから出てくる火入れも楽しみ！ “Tenbi junmaishu”🍶
This sake is freshly made by a new brewery started in 2020. The chief brewer, Miki Fujioka, was already a hit maker. She had developed the popular sakes, “Sanuki cloudy” and “Zaku.” That’s why many sake lovers have paid attention to her new sake. ✨ As you drink it, you will recognize a subtle, bubbling freshness. It has a soft sweetness, but is also slightly bitter, so you will notice it to be like a juicy, ripe grapefruit. The warmer the sake becomes, the more sweetness and umami there is! Recommended temperature: cold
Recommended pairing: all types of food #天美 #天美特別純米生原酒 #天美特別純米 #長州酒造 #tenbi #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaishu #特別純米生原酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #山口のお酒 #山口の酒 #純米生原酒

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あけましておめでとうございます🎍
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岩手県産の吟ぎんがを50%精米した無濾過生原酒。
とーってもフレッシュでピチピチ、甘旨な新酒！
火入れも好きなのですが、生酒も違ったニュアンスが楽しめて大好きな一本😍
生酒だとラベルの「AKABU」という文字の裏に刀が描かれています。おしゃん！開栓した瞬間に感じる、メロンのような甘いフルーツの香り。
飲んでみると、もっと想像より甘さにとろみがあってアプリコットのよう。口の中に果汁が広がるようにとってもジューシーです！✨ピチピチした舌触りも素敵。
最初は甘味が強いと思いきや、その後追いかける旨味がキレイにまとめてくれます。お酒が苦手な友人にも飲んでもらいましたが、「えっなにこれおいしい！」とおかわりしていました！やはり赤武は人気だなー！ “Akabu junmaiginjo newborn”🍶
This unfiltered, unpasteurised sake is made with the sake rice from Iwate prefecture. It’s a very fresh, subtle, bubbly sake! Akabu has many series, but the sword behind the letters “Akabu” means it is unpasteurized sake. You will smell a sweet fruity aroma like melon, but you will taste a thicker, yet mild sweetness similar to apricot when you drink it. The sweetness is strong at first, but then the umami comes out and makes the whole drinking experience great. This sake can be an introduction for the sake beginner.✨ Recommended temperature: cold
Recommended pairing: grilled fish, meat #赤武 #赤武純米吟醸 #赤武newborn #赤武酒造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #しぼりたて生酒 #akabu #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaiginjo #純米酒 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ #岩手のお酒 #岩手の酒 #純米生原酒

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播州一献（ばんしゅういっこん）七宝の新酒！🍶
受注生産のみの限定酒。七宝（しっぽう）は、地元兵庫県産の酒米「兵庫北錦」を使った生原酒のシリーズ。令和1年からスタートした新しいラインです！
実はこちらの蔵は2018年に大火事に見舞われほぼ全焼。周囲の温かい声援で再び立ち直り、生まれた日本酒がこちらの七宝です。七宝は｢永遠に続くご縁」を意味する柄で、ラベルの「感謝」という文字も蔵からの感謝が込められています。グラスに顔を近づけるとほのかに香るマスクメロン🍈のような吟醸香。味わいにもほのかな含み香が感じられます。
おりがらみなのでやはり最初は「上澄み」をいただいてみます😊 ボリュームのある甘味と旨味、舌にくる爽やかな酸が癖になります😍✨ おりを絡めて飲んでみると、とろっと濃厚な旨味が増します。フレッシュな微発泡感もたまらない。できたての新酒らしい軽い苦味と渋みも感じられて、たった一口で色んな味が顔を見せてくれる👀 “Banshu ikkon shippou unpasteurised sake”🍶
This sake is limited edition because it’s made to order only.
Banshu ikkon is a famous sake by a brewery that started over 170 years ago, but this shippou series just started last year after the whole brewery was burned down. You will smell the aroma similar to cantaloupe🍈 and find the fresh sparklingness. The balance of sweetness, acidity, umami, bitterness and astringency is beautiful.✨ Recommended temperature: cold
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みなさんメリークリスマス🎅🎄
今日も今日とて日本酒飲みますよっと。今回紹介するのは、食用米のこしひかりを50%まで削って醸した「小左衛門（こざえもん）」の純米吟醸しぼりたて！🍶
粒の小さい飯米をどうやって50%まで削っているんだ・・・通常、飯米は雑味が出やすいのですが、この日本酒はすっきり軽い口当たり！✨
口に含むと米のふくよかな香りと甘味が感じられ、喉越しがとても良質な一本です。最初は甘い印象が強いですが、飲み終えたあとに残る心地よい苦みがいい感じ。もう一回！とついつい盃が進んでしまいます。この苦味が料理と抜群に合うんですよねー🍴
冷酒だとスッキリ飲めますが、ぬる燗が一番きれいに味が広がる感じがします！ “Kozaemon freshly made junmai ginjo”🍶
This sake is made with regular rice, “koshihikari,” which is smaller than sake rice, so it’s actually difficult to polish the rice. When you drink it, you will find the comfortable smell of rice and delicious sweetness and bitterness. The lovely bitterness goes well with many dishes! If you drink it cold, you can enjoy the clear taste, and you will recognize it is deeper at warm temperatures.😁 Recommended temperature: room temperature ~ warm temperatures
Recommended pairing: grilled meat, mushroom dishes #小左衛門 #小左衛門純米吟醸 #小左衛門しぼりたて #中島醸造 #新酒しぼりたて #しぼりたて生 #kozaemon #日本酒 #sake #酒の雫イラスト #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子と繋がりたい #junmaiginjo #純米吟醸 #sakestudy #日本酒イラスト #日本酒ラベル #日本酒備忘録 #sakeculture #日本酒でカンパイ