日本酒の専門知識

ラベルにある日本酒度とは？本当に甘口辛口がわかるのか試してみた

日本酒度とは、日本酒の味の甘さと辛さを表現するのに良く使われる表現方法です。日本酒度を見ると日本酒の甘口、辛口がわかるとされています。日本酒の瓶のラベルには…

日本酒を保存できる専用冷蔵庫はどれを買えばいいのでしょうか？ワイン専用の冷蔵庫、ワインセラーは最近市場でもよく見かけるようになってきましたが、日本酒専用の冷…

ひとくちに「にごり酒」と言っても、しゅわしゅわスパークリングタイプやとろとろのどぶろくタイプなど様々です。通常の日本酒より荒い布でこすことにより、白みがかっ…

「日本酒は米でできているから太りやすいお酒」そう考えている方も多いかもしれないですが、実際そうとは言い切れません。以下の図は、それぞれのお酒100mlの…

日本酒が手元にあるのだけれど賞味期限がわからない、未開封だけど大丈夫かな？そんな疑問をお持ちではないでしょうか？たしかに日本酒には製造年月日の記載はあっても…

そういえばどぶろくって一体どんなお酒なのだろう？普通の日本酒やにごり酒とどう違うのか、意外と知られていません。そこでこの記事では、にごり酒や甘酒、マッコ…

料理をしていてレシピに「酒」という文字をよく見かけます。この「酒」とは通常、家庭料理を作る時には料理酒のことを指しています。しかし料理酒ではなくて、日本酒を…

食材だけでなく調味料にこだわると料理はより一層おいしくなります。特に調味料は料理の味を決める重要な役目をするもので必ず使うものと言ってもいいかもしれません。…

料理をしていてついつい材料を切らしていた、そんな経験を皆さんもきっとお持ちだと思います。この記事では、もし「料理酒」切らしてしまった場合に代用できるものにつ…