日本酒の専門知識

日本酒のBYってなに？ラベルに表示させるその本当の狙いとは

たまに日本酒のラベルに見かける「BY」という表示。 29BY、30BY…とあるので作られた元号を意…

日本酒の専門知識

2020.3.27

日本酒の味を表現する「酸度」。その名の通り、日本酒に含まれる酸の量ですね。しかし、酸度が高い低い…

日本酒の専門知識

2020.3.24

酒蔵の軒先に飾られている丸い大きな玉を目にしたことがあるでしょうか？これを、「酒林（さかばやし）…

日本酒の専門知識

2020.3.19

日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」。一般的な日本酒とは味も製法も違…

日本酒の専門知識

2020.3.05

「日本酒は糖質が多いので飲むと太る」これは本当なのでしょうか？ダイエット中の方や健康のために…

日本酒の専門知識

2020.3.02

日本酒の資格「唎酒師(ききさけし)」。わかりやすく言うと日本酒のソムリエですね。最近は日本酒を取…

日本酒の専門知識

2020.2.29

日本酒でよく聞く「新酒」。実は、その定義は曖昧なのを知っていますか？そこで今回は、・新酒…

日本酒の専門知識

2020.1.30

米と米麹だけを使った純米酒と違い、「本醸造酒」にはアルコールが添加されています。ただし、アル添だ…

日本酒の専門知識

2019.11.21