「日本酒が海外で人気になっている」とニュースなどでも聞きますね。 実際、私は今カナダに住んでいます…
日本酒の入門知識
2020.11.28
日本酒の「ひや」の正しい意味を知っていますか？ 言葉の響き的に「冷たい日本酒」のことかと思いきや、…
2020.6.29
日本酒には健康効果のある「アミノ酸」が含まれています。 日本酒のラベルにアミノ酸の数値が書かれてい…
2020.5.05
日本酒の「火入れ」とは何でしょう？ その名の通り、日本酒に火を入れて加熱することをいいます。 火…
2020.4.22
日本酒ナビゲーターといえば、日本酒の資格の一つです。 半日の講習で試験なしで取得可能なので、唎酒師…
2020.4.16
たまに日本酒のラベルに見かける「BY」という表示。 29BY、30BY…とあるので作られた元号を意…
2020.3.27
日本酒の味を表現する「酸度」。 その名の通り、日本酒に含まれる酸の量ですね。しかし、酸度が高い低い…
2020.3.24
酒蔵の軒先に飾られている丸い大きな玉を目にしたことがあるでしょうか？ これを、「酒林（さかばやし）…
2020.3.19
日本酒のラベルに書いてある「無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）」。 一般的な日本酒とは味も製法も違…
2020.3.05
