日本酒をもっと知る | ページ 2

日本酒をインスタントラーメンに入れてみたら奥深い味になった！

おうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦！今回は、「日本酒を入れるインス…

日本酒と料理

2021.12.08

日本酒でカレーを作ってみたらまるでひと晩寝かせたようなコクがでた

おうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦！今回は、「日本酒の煮込みカレー…

日本酒と料理

2021.11.19

なぜ日本酒は720ml（四合瓶）なの？理由やサイズを徹底解説！

日本酒は720ml、いわゆる四合瓶（しごうびん、よんごうびん）で売られていることが多いですね。例…

日本酒の入門知識

2021.7.28

「特別純米酒」は酒蔵の戦略？吟醸でもあえて特別純米と名乗るわけ

純米酒の中でも「特別純米酒」とラベルに記載されているものがあります。原材料は純米酒と全く同じなのに何…

日本酒の入門知識

2021.5.20

しょうゆよりもすごい万能調味料「煎り酒」のおいしい作り方と活用術

最近テレビ番組にも出て話題となっている万能調味料「煎り酒」。日本酒、梅干し、削り節だけで簡単に作…

日本酒と料理

2021.5.05

日本酒は放っておくと腐る？知っておきたい劣化のサインと再活用方法

日本酒って飲みきれなくて置いておいた場合、腐るのだろうか？そう思って裏ラベルを一生懸命に見たけれ…

日本酒の入門知識

2021.3.17

日本酒のラベルから味わいを読み解くには？購入前にチェックしたい8つのポイント

日本酒のラベルには、原料や数値など色々な情報が記載されていますね。ラベルの情報をしっかり読み解く…

日本酒の入門知識

2021.1.25

日本酒造りに欠かせない「酒母（しゅぼ）」をわかりやすく解説します

日本酒の勉強を進めていくうちに、「酒母（しゅぼ）」というものが出てきます。「日本酒のおおもと」に…

日本酒の入門知識

2021.1.06

「日本酒が海外で人気」は本当!?事例を集めて見えたポテンシャル

「日本酒が海外で人気になっている」とニュースなどでも聞きますね。実際、私は今カナダに住んでいます…

日本酒の入門知識

2020.11.28