日本酒のおいしさを発信するメディア|酒の雫(さけのしずく)

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カテゴリー: 日本酒をもっと知る

日本酒をインスタントラーメンに入れてみたら奥深い味になった!

おうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦! 今回は、「日本酒を入れるインス…

日本酒と料理

2021.12.08

日本酒カレー

日本酒でカレーを作ってみたらまるでひと晩寝かせたようなコクがでた

おうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦! 今回は、「日本酒の煮込みカレー…

日本酒と料理

2021.11.19

なぜ日本酒は720ml(四合瓶)なの?理由やサイズを徹底解説!

日本酒は720ml、いわゆる四合瓶(しごうびん、よんごうびん)で売られていることが多いですね。 例…

日本酒の入門知識

2021.7.28

「特別純米酒」は酒蔵の戦略?吟醸でもあえて特別純米と名乗るわけ

純米酒の中でも「特別純米酒」とラベルに記載されているものがあります。原材料は純米酒と全く同じなのに何…

日本酒の入門知識

2021.5.20

煎り酒

しょうゆよりもすごい万能調味料「煎り酒」のおいしい作り方と活用術

最近テレビ番組にも出て話題となっている万能調味料「煎り酒」。 日本酒、梅干し、削り節だけで簡単に作…

日本酒と料理

2021.5.05

日本酒は放っておくと腐る?知っておきたい劣化のサインと再活用方法

日本酒って飲みきれなくて置いておいた場合、腐るのだろうか? そう思って裏ラベルを一生懸命に見たけれ…

日本酒の入門知識

2021.3.17

日本酒のラベルから味わいを読み解くには?購入前にチェックしたい8つのポイント

日本酒のラベルには、原料や数値など色々な情報が記載されていますね。 ラベルの情報をしっかり読み解く…

日本酒の入門知識

2021.1.25

日本酒造りに欠かせない「酒母(しゅぼ)」をわかりやすく解説します

日本酒の勉強を進めていくうちに、「酒母(しゅぼ)」というものが出てきます。 「日本酒のおおもと」に…

日本酒の入門知識

2021.1.06

「日本酒が海外で人気」は本当!?事例を集めて見えたポテンシャル

「日本酒が海外で人気になっている」とニュースなどでも聞きますね。 実際、私は今カナダに住んでいます…

日本酒の入門知識

2020.11.28

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