バーテンダー歴45年のプロに聞いた|バー初心者のマナーと楽しみ方

バー初心者

バーと言うとなんとなく硬い感じで、お酒に詳しくないと入りづらい・・・そんな風に思っていませんか?

でも実は、バーはお酒が強い人もそうでない人でも誰でも気軽に立ち寄れてリラックスできる場所なのです。
気の利いたバーテンダーさんがいるしっかりとしたお店さえ選べば、初心者でも気軽に楽しめます。

今回は、30代OL昌枝さんが、バーテン歴45年の元バーテンダーの「浦さん」にお店選び、注文の仕方、服装やバーでのエチケットのお話しを伺ってきました。
そして最後に浦さんおすすめのお店のご紹介もしますのでご参考にしてください。

1. バー初心者に最適なのは、プロフェッショナルなバーテンダーがいるお店

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バー初心者がお店を選ぶ時に迷うのがお店選びではないでしょうか、浦さんによると『店のマナー、バーテンダーのマナーがしっかりしているお店』を選ぶのが基本との事。
まず初めに、バー初心者が1人でも入りやすくて居心地がいいお店は、どんなお店かを聞いてみました。

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・バー初心者がお店を選ぶ時には、マナーのしっかりした、ある程度名の知れたお店を選ぶと良い。
・店の雰囲気やバーテンダーのマナーがしっかりしているお店は女性一人でもとても居心地が良い。
・一例としてベストバー等にランクインしているお店を選んで行ってみるのは確実で安心。

2. バー初心者なら注文は、自分の好みをバーテンダーに伝える事が大切

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バー初心者が注文するときに大切なことは、必ず自分の好みを伝えること。この1点だと浦さんは言います。決してお酒に詳しくなくても大丈夫との事。
プロのバーテンダーが所属しているお店であれば自分の好みをきちんと伝えればそれに合ったお酒を作って出してくれるので、とても気軽に楽しめます。

3. バー初心者は、カクテル1、2杯で5~7000円が相応な予算

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バーでの予算は、おおよそ5000円~7000円程度とよく言われます。バーに出かける時はどのくらいを考えておけばいいのかも気になる所。その辺のお話しも伺ってみました。
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バーでの予算は、おおよそ5000円~7000円。食事後のくつろぎや会話を楽しむ場所である。
軽く1~2杯飲んで切り上げるのがおしゃれな飲み方であり、大人のたしなみです。

4. バー初心者で気をつけたいのは、カジュアルになりすぎない服装

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バーに行く場合、特別な服装は必要ありません。但し、極端にカジュアルに偏り過ぎぬよう注意は必要なようです。初心者に最適な服装があるのかも合わせて伺ってみました。

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バー初心者に最適な服装は、社会人としての常識の範囲内でTPOに合わせた服装であれば硬く考えなくて大丈夫。
今日の帰りはバーに立ち寄るからいつもより少しおしゃれをして出かけるというのも1日の活力につながり楽しいものです。

5. バー初心者が心得ておきたいお店でのエチケットは、他客への心配り

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ゆっくりと静かな時間が流れる店内での注意点は他のお客さんへの配慮を忘れない。と言うことです。店内での過ごし方で気を付けるべき点を聞きました。

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バーで心得ておきたいエチケットは、周囲のお客様に配慮し不快感を与えないことです。
また、喫煙する方は一言確認してからにしましょう。

6バー初心者が一人飲みするのに最適な、女性でも入りやすい都内おすすめ7店

最後に、女性一人でも立ち寄れる、バー初心者に最適な都内のお店を7店ご紹介します。

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6.1. BAR HIGH FIVE(中央区銀座7丁目)

バーHIGH FIVE

2017年The World’s 50 Best Bars 13位 2018年Asia’s 50 Best Bars6位の東京銀座にあるオーセンティックバーの見本のようなお店です。

店主の上野氏は、(社)日本バーテンダー協会 副会長。
2011年までは国際局担当で選手を海外の国際大会に引率の他、会議等にも参加。現在は主にメーカー各社が主催するカクテル世界大会の審査、講演、デモンストレーションなどの依頼を多方面から個人的に受けている業界きっての国際派。

このお店の特徴は、何といっても世界中のバーテンダーとのパイプの太さ。隣で超有名バーテンダーが飲んでいることもあるかもしれません。また、倉上さんと言う女性のバーテンダーがおり、一人でお越しの女性のお客様でも気軽に入りやすい店づくりを目指しています。

店名:BAR HIGH FIVE 客席数 18席 【公式ページはこちら】
住所:東京都中央区銀座7丁目2-14 第26ポールスタービル4F
TEL:03-3571-5815
営業時間:月~土 18:00~02:00
定休日:日/祝日
アクセス:東京メトロ銀座線 銀座駅C1番出口より徒歩5分/JR山手線 新橋駅銀座口より徒歩3分

6.2. BAR BENFIDDICHI(新宿区西新宿1丁目)

バーBENFIDDICH

2017年The World’s 50 Best Bars 36位 2018年Asia’s 50 Best Bars20位の東京新宿にあるメニューがないタイプのオーセンティックバーです。 ガイドブックにも載っていて外国の方にも人気。

カクテルは手間のかかるものばかりなので、オーダーからは多少時間がかかるのですが、店主 鹿山さんのこだわりが満載のカクテルばかりです。

メジャーなカクテルを注文しても、スパイスやビンテージリキュールで、他ではなかなか味わえない、とっておきのカクテルが楽しめます。アブサンが充実。自家製の薬草酒、オリジナルカクテルなど。

1度行くとその魅力に取りつかれ、人には教えたくない隠れ家的バーと評判です。

店名:BAR BENFIDDICH 客席数 18席 【公式ページはこちら】
住所:東京都新宿区西新宿1丁目13ー7  大和家ビル9階
TEL:03-6279-4223
営業時間:月~木・土 17:00~02:00 LO 閉店の30分前 /金 17:00~05:00 LO 閉店の30分前
定休日:日/祝日
アクセス:JR線 新宿駅より徒歩3分/西武新宿線 新宿駅より徒歩5分/中央線 新宿駅より徒歩3分

6.3. BAR TRENCH(渋谷区恵比寿)

バーTRENCH

2018年Asia’s 50 Best Bars16位の渋谷区恵比寿駅の近くの静かな裏通りに佇む小さなバーです。

天井高4mを超える優雅な空間で、世界のレアな薬草酒やアブサン、約100種のビターズ(薬草などを漬け込んで作る苦みの強いアルコール飲料)のコレクションを使ってつくるユニークなバーです。

近頃では、少し癖のある薬草酒は女性の間で人気があるとか、ネオクラシックカクテルが評判です。

店名:BAR TRENCH 客席数 13席 【公式ページはこちら】
住所:東京都渋谷区恵比寿西1丁目5-8 DISビル102
TEL:03-3780-5291
営業時間:19:00 ~ LO 2:00
定休日:日/祝日(祝前日は営業)
アクセス:JR山手線 恵比寿駅西口より徒歩2分/東京メトロ日比谷線 恵比寿駅2番出口より徒歩2分

6.4. GEN YAMAMOTO(港区麻布十番)

バーGEN YAMAMOTO

2018年Asia’s 50 Best Bars34位の麻布十番にあるバーです。Best Baresに選ばれていることもあり外国人客も多い。「和」をテーマにカクテルのコースを楽しめるお店です。

店主山本さんのこだわり「旬」の素材を活かした4つのカクテルのコースと6つのカクテルのコースをメインにカクテルの度数もさほど高くなく、どなたにも飲みやすいカクテル。

店内の座席は8席とこじんまり落ち着いたムードで品のある店内。場所柄、一定層の外国人客などが多いため服装も普段着ではなく幾分気を使うほうがよろしいかと思います。要予約。

店名:GEN YAMAMOTO 客席数 8席 【公式ページはこちら】
住所:東京都港区麻布十番1-6-4 アニバーサリービル 1F
TEL:03-6434-0652
営業時間:火~日 15:00~22:00 (最終入店)
定休日:日/祝日(祝前日は営業)
アクセス:大江戸線/南北線: 麻布十番駅より徒歩5分  日比谷線/六本木駅より徒歩10分

6.5. Bar Orchard Ginza|中央区銀座6丁目

バーOrchard Ginza

2018年Asia’s 50 Best Bars37位にランクインされているお店です。店名のORCHARDとは果樹園という意味。その名の通り旬のフルーツを使ったカクテルが売りです。

果樹園のようなバーという言葉が似合う。店主宮之原さんと奥様の2人ともカウンターに入り、カクテル作りをされています。女性バーテンダーがいるとやはり女性1人でも入りやすい。

季節によって期間限定で提供されるカクテルは特に女性に大人気。

店名:BAR ORCHARD GINZA 客席数 16席 【公式非公開】
住所:東京都中央区銀座6丁目5-16 三楽ビル7F
TEL:03-3575-0333
営業時間:月~金 18:00~2:00a.m /土曜日 18:00~24:00
定休日:日/祝日/年末年始休業
アクセス:東京メトロ線 銀座駅より徒歩3分/JR線 有楽町駅より徒歩5分/JR線 新橋駅より徒歩7分

6-6.Mixology Salon|中央区銀座6丁目

バーMixology Salon

2018年Asia’s 50 Best Barsにて40位のMixology Salonは、店主 佐藤由紀乃さんが営む「和の隠れ家」と言うイメージコンセプトでお茶やフルーツを使ったカクテルが味わえるのが特徴だ。

銀座駅からすぐのGINZA SIX内にあり、午前11:00から営業している。待ち合わせやディナー前の一杯など様々なシーンで活躍間違いなし。

ノンアルコール飲料も豊富に取り揃えており、店内に漂うお茶の香りは、身も心も癒されます。

店名:Mixology Salon 客席数 8席 【公式ページはこちら】
住所:東京都中央区銀座6丁目10-1  13F
TEL:03-6280-6622
営業時間:11:00 ~23:00  LO 22:30
定休日:不定休
アクセス:東京メトロ 銀座駅・東銀座駅、都営地下鉄 東銀座駅よりB2Fへは、直結の地下連絡通路を利用

6.7. STAR BAR GINZA(東京銀座1丁目)

バーSTAR BAR GINZA

2018年Asia’s 50 Best Bars43位の銀座1丁目にあるSTAR BAR。アンティーク調で上品な店内で1996年にカクテルコンクールで世界一に輝いた経歴を持つ店主 岸さんが作るカクテルは銀座が世界に誇るバーの1つです。

店内は決して大きくはありませんが地下を降りていく階段の雰囲気、木のカウンター、などオーセンティックバーの見本というべきお店、銀座で18年間の伝統を誇る老舗バー。

店名:STAR BAR GINZA 客席数 18席 【公式ページはこちら】
住所:東京都中央区銀座1-5-13三弘社ビルB1F
TEL:03-3535-8005
営業時間:17:00~24:00 LO 23:30
定休日:毎月 第一月曜日と第一火曜日
アクセス:JR有楽町駅 徒歩4分/東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅 徒歩1分

7.まとめ

バー初心者まとめ

ここまで、バー初心者の女性が一人でも飲みに行ける都内でおすすめのバーのご紹介をして参りました。少し敷居が高いと感じていらっしゃった方々にバーは気軽に一人でも行ける場所だと感じていただけたでしょうか。

1.お店の選び方
バー初心者が安心して入れるお店はマナーのしっかりした、ある程度名の知れたお店を選ぶと良い。店の雰囲気やバーテンダーのマナーがしっかりしているお店は女性一人でもとても居心地が良い。一例としてベストバー等にランクインしているお店を選んで行ってみるのは確実で安心。

2.注文の仕方
注文するときには「あまり強くなく、軽めのカクテル」「甘口で軽めのカクテル」と言うように自分の好みをきちんと伝えることが大切。決してお酒に詳しくなくても大丈夫。プロのバーテンダーが所属しているお店であれば自分の好みをきちんと伝えればそれに合ったお酒を作って出してくれるので、とても気軽に楽しめる。

3.予算
バーでの予算は、おおよそ5000円~7000円。食事後のくつろぎや会話を楽しむ場所である。
軽く1~2杯飲んで切り上げるのがおしゃれな飲み方であり、大人のたしなみです

4.服装
バー初心者に最適な服装は、社会人としての常識の範囲内でTPOに合わせた服装であれば硬く考えなくて大丈夫。今日の帰りはバーに立ち寄るからいつもより少しおしゃれをして出かけるというのも1日の活力につながり楽しい。

5.エチケット
バー初心者が心得ておきたいエチケットは、周囲のお客様に気配りをしながらカクテル1~2杯程度で切り上げるのが大人のエチケット。

6.東京都内でおすすめの7店
 1 BAR HIGH FIVE|中央区銀座7丁目
 2 BAR BENFIDDICHI|新宿区西新宿1丁目
 3 BAR TRENCH|渋谷区恵比寿
 4 GEN YAMAMOTO|港区麻布十番
 5 Bar Orchard Ginza|中央区銀座6丁目
 6 Mixology Salon|中央区銀座6丁目
 7 STAR BAR|東京銀座1丁目

バー初心者が不安に思っていたことの解決に少しでもお役に立てたでしょうか。あまり硬く考え過ぎず挑戦できそう、そんなふうに思っていただけたら幸いです。

初心者でも、女性一人でも入りやすく、居心地の良いバーは都内だけでも沢山ありました。
ぜひ1度皆様も足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。

※参考WEBサイト
The World’s 50 Best Bars
Asia’s 50 Best Bars