実は埼玉は全国屈指の酒どころ！おいしくて人気の日本酒11本はこれ

埼玉は実は全国屈指の酒どころであることを知っていますか？
あまりそのようなイメージは広まっていませんが、実は埼玉は日本酒出荷量が全国第４位なんです。（H30国税庁）酒どころとして知られる秋田や福島を抜いて堂々の４位。すごい！

荒川と利根川という2つの大河が流れている埼玉は、昔から美味しい湧き水が出る地域として知られています。そして全体的に軟水のため酒質はやわらかく、口当たりの良いまろやかなお酒が多いんですよね。

今回は、埼玉の日本酒といえばこれを飲んでほしい！と思うものを11本厳選しました。日本酒好きの方はぜひ埼玉の日本酒も知ってください。お気に入りの1本が見つかるはずです！

埼玉県の日本酒プロフィール

酒蔵数	合計33蔵（全国18位）　国税庁清酒製造業の概況平成30年度調査より
歴　史	埼玉最古の酒蔵は1774年徳川10代将軍家治が在位の頃に発祥した内木酒造（浦和）が最初。酒造りの歴史が600年以上ある兵庫などから見ると日本酒の歴史は意外と浅い。しかし蔵数は33蔵と全国18位につけており、歴史が浅いと思わせないほど盛んな酒造りを感じる。大規模な蔵は少ないが、「小さな蔵で手造りの日本酒」をスローガンとしている蔵が多い。
特　徴	荒川と利根川という2つの大河が流れている埼玉は、昔から美味しい湧き水が出る地域として知られる。全体的に軟水のため酒質はやわらかく、口当たりの良いまろやかなお酒が多い。骨太でしっかりとした味わいの辛口の地酒も多いが、女性が洋食とペアリングしてオシャレに飲める甘酸系の日本酒も近年つくられ、その人気により注目度も高まってきている。
有名な銘柄	花陽浴（はなあび）神亀ひこ孫（しんかめひこまご）、菊泉（きくいずみ）など

埼玉ってあまり日本酒のイメージないですよね。
ところが、実は埼玉は日本酒出荷量でいうと全国第４位。（国税庁平成30年度都道府県別の製成数量）

国税庁平成30年度都道府県別の製成数量より

酒どころとして有名な秋田を抜いていますから、かなりの量の日本酒が作られていることがわかります。単に「埼玉の日本酒」と認識していないだけで、実はお気に入りの日本酒の生産地が埼玉だった！ということがあるはずです。

埼玉の日本酒造りで特徴的なのはその水。特に秩父地域には数多くの湧水があります。ざっと有名なところだけでも11ヶ所（埼玉県庁公式ページより引用・出典）。昔から美味しい湧き水が出る地域として知られています。

また、埼玉県の水で醸すために開発された埼玉県の酒米「さけ武蔵」も外せません。山田錦同様に米粒が大きく、日本酒の味わいの元となる甘味に必要なデンプン質がたっぷりと詰まっていて、良質の酒米と言われています。

良い水、良い酒米が揃っている埼玉。そんな埼玉の日本酒を紹介していきます！

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ほんのり甘酸っぱくて超フルーティー＆ジューシー

花陽浴はとても人気の高い日本酒ですね。初めて飲んだ日本酒がこの花陽浴で、それがきっかけで日本酒の虜になったという人が非常に多く、熱烈な「花陽浴ファン」がいます。

しかし、小さな蔵元で限定数しかつくらないのでプレミアがつく日本酒の１つです！もし酒屋さんや居酒屋さんで見かけたらぜひ飲んでいただきたい一品。

私もなかなか入手出来ずにいて、ようやくゲット！
花陽浴をそそいだグラスに顔を近づけると、鼻をくすぐるフレッシュフルーツの香りが立ち上がってきます。

この香りだけで「美味しそう」という予感、飲む前からワクワクです。

グラスにあけると薄く白く濁った色合い。無濾過生そのものの色合いに感動。

口に含むと、甘酸っぱくて軽い！シュワッと軽いスパークリング感がします。甘味が変に強い感じではなくどちらかといえば酸味の方が強く、さっぱり感のある甘酸っぱさ。オレンジやパイナップルのような甘酸っぱさに近いです。

女子のファンが多いのもうなずけます。私も1口目でファンになりました。女子会の乾杯にぜひ持っていきたい！

合せるおつまみを考えるなら牡蠣などはおすすめの食材ですね。焼いても生でも合うかと思いますが、今回はオシャレにいきたかったのでアヒージョにしていただきました。

オリーブオイルと牡蠣の旨味がこれ単体でもおいしいのですが、花陽浴と合わせることで日本酒の甘酸っぱさが口の中をさっぱりとさせて抜群に相性良しでした！