おうち時間でストックが増えた日本酒を使って、アレンジレシピに挑戦！
今回は、「日本酒でつくる炊き込みご飯」です。
水なし、日本酒でつくる「炊き込みご飯」
水を一切使わず、日本酒のみで作る炊き込みご飯。これが驚くほどおいしいのでぜひ紹介させてください！
お米に野菜と鶏肉の旨みが染み込んで、ふんわり日本酒の風味も加わって味わい深い炊き込みご飯になります。
使う日本酒はなんでもOK! 白米を炊くときと同じ水量分必要
具材は普段炊き込みご飯にいれるような具材であれば何でも大丈夫。今回は、にんじん、ゴボウ、鶏肉を用意しました。お米をといだあとに具材と日本酒を炊飯器にいれて炊くだけです。
使う日本酒は何でもOKですが、お水の代わりに全量日本酒を入れるのでたくさん余ってる日本酒を使いましょう。
炊き上がりはこんな感じ。所々おこげも出来て香ばしくて食欲をそそります！
炊いている時炊飯器からたちこめる湯気からは日本酒の香りがしますが、炊き上がったご飯は決してお酒の香りが強いわけではありません。ふんわり香るかな？くらいです。日本酒で炊くことで、しっとりしたツヤとコクのある味わいになります。
日本酒炊き込みご飯レシピ
材料（1合分）
・米 1合
・鶏肉 80g
・にんじん 1本
・牛蒡 40g
・日本酒 普段炊く時の水と同量
・醤油 大さじ1.5
・塩 少々
作り方（所要時間：約40分）
1. 米1合を洗い、醤油と塩を加え、釜の線の少し上まで日本酒を注ぐ
※日本酒の量は、米1合炊く時の水と同量
2. にんじんは皮を剥き、みじん切りにする
3. 牛蒡はささがきして鶏肉とにんじんと牛蒡を1の釜に入れる
4. 白米を炊くときと同じ設定のスイッチをいれ、炊き上がったら出来上がり
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